Domácí pizza - salámová a špenátová
Potřebujeme na 5 kusů:
Na těsto: 750g hladké mouky, 30g čerstvého droždí, 1 žloutek, 1 lžíci soli,
4 lžíce olivového oleje (je možné použít i olej rostlinný avšak olivový olej
dodá těsto svoji charakteristickou chuť), 250ml vlažné vody.
Obložení: Dle chuti - salám, mozzarella, eidam, špenát, brokolice,
tuňák,... - prostě co kdo má rád.
Omáčka na potření : 300-400g loupaných rajčat v plechovce, 1-2 lžíce
sušeného oregana (dobromysli), 1lžička cukru, špetka soli.
POSTUP:
 |
Mouku smíchanou se solí si nasypte na vál, rozdrobte na ni droždí,
udělejte důlek, do kterého vložte žloutek, přidejte olej a postupně
zapracujte všechnu vodu. |
 |
Vytvořené těsto rozdělte |
 |
na 5 bochánků, |
 |
které nechte při pokojové teplotě pod utěrkou hodinu a více (záleží
na teplotě v místnosti) kynout . |
 |
Připravte si základní rajčatovou omáčku: |
 |
rajčata z plechovky vlijete do misky, pokud je na některých kousek
slupky, tak ji ještě odstraňte a rajčata rozmačkejte vidličkou, přidejte
oregano, cukr a sůl a zamíchejte. |
| Pizza salámová |
|
 |
Když je těsto nakynuté tak vyhřejte troubu na nejvyšší stupeň (u
plynových sporáků dejte mřížku úplně dolů, co nejblíže ohni!). Připravte
si placku, za použití co nejmenšího množství mouky a nejlépe těsto
vytahujte do požadovaného tvaru a šířky. Pokud máte raději slabé těsto
tak těsto můžete vytahovat tak dlouho až je skoro průhledné. |
 |
Těsto potřete rajčatovou omáčkou, |
 |
rozložte na něj ingredience dle chuti, např. plátky salámu a sýr
mozzarella. |
 |
Pečte 15-17 minut ve vyhřáté troubě, během pečení kontrolujte,
abyste pizzu nespálili. |
| Pizza se špěnátem |
|
 |
Špenát si připravte následovně:
Na lžičce másla zpěňte 1-2 stroužky česneku a přidejte 1 kostku špenátu
(mám na mysli špenát listový bonduelle, který je rozdělen do 3 větších
kostek, nikoli protlak). Špenát nechte rozpustit a vyvařte vodu,
odstavte ze sporáku, když je špenát vlahý tak jej po lžičkách nazdobte
na placku, dozdobte třeba ještě salámem (nemusí být) a sýrem. |
 |
Upečte stejně viz výše. |
Pizza je výborná i za studena, a z uvedeného množství vytvoříte 5 kusů, takže
ve zdobení se meze nekladou. Pro 5-7 lidí.
Přeji DOBROU CHUŤ!
